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uploads フォルダを、作成してブラウザから参照する場合。
priv/static/files を作成した場合の記述方法。

endpoint.ex

  plug Plug.Static,
       at: "/", from: :sample, gzip: false,
       only: ~w(css fonts images js uploads favicon.ico robots.txt) # 参照名を追記

  plug Plug.Static,
      at: "/uploads", from: "/files" # 参照名と、物理パス名を記述する。